浅谈如何加强部队基层伙食费管理

作者:时间:2019-04-04 15:20:51  来源:  阅读次数:66次 ]
  朱建华 中国人民解放军内蒙古军区保障局 内蒙古呼和浩特 010051摘要:部队基层伙食费管理工作十分繁杂,对部队战斗力有较大影响。在现有伙食费标准下,让全体官兵吃的健康, 是伙食费管理的根本目的。本文主要对部队基层伙食费管理的现状进行了探讨,并给出了优化措施。 关键词:部队基层;伙食费管理;措施一、引言
  对于部队官兵来说,基层伙食费是官兵生活保障的一项重要经费。只有基层伙食费管理到位,才能让官兵保持强健的身体,提高部队稳定性,增强战斗力。但是,伙食费管理中仍然存在不足之处,导致伙食费管理效用不能充分发挥,因此,必须着力进行解决。
  二、部队基层伙食费管理现状
  (一)制度落实不到位
  在部队基层伙食费管理中,管理制度落实不到位主要表现为以下几点。一是评审制度流于形式。管理者没有严格按照伙食费管理评审制度组织评审,评审过程流于形式,很难发现当中的不足之处。二是经费领报疏于审查。相关人员在对人员调动供给介绍信进行审查的过程中,审查不严格,工薪档案资料不是十分完整,在对伙食费进行决算编报时,出现只汇总不审查的问题,这就从很大程度上增加了伙食费监管难度。三是标准制度执行不严。有些问题需要请示报告后才能进行相应处理,但是相关人员直接自行比照执行,或者是依据更高套的标准执行,从一定程度上降低了财务法规制度的权威性。四是内控制度有待完善。伙食费结算程序没有一套规范化的标准,从而容易在伙食费方面发生监控真空的问题。
  (二)食谱制定不合理
  军人的使命是保卫国家安全,每天进行高强度的体能训练,消耗大量体力,必须要摄入充足的营养,才能满足需要,增强体质。
  如果食谱过于单一,官兵摄入营养也会呈现单一化,影响战斗力提升。此外,食谱制定不合理也会直接影响到伙食费管理,降低管理水平,普遍存在的现象是,伙食单位在编制食谱过程中,不召开经委会,也不广泛征集官兵建议,没有考虑到官兵是来自全国各地不同地区的问题,食品花样较少。同时缺乏对市场菜价变化的了解和判断,也没有依据季节变化制定合理的菜谱。甚至有的只是依照惯例,遵从个人意愿编制食谱,导致制定好的食谱没有明确的方向,伙食费效用发挥不好。
  (三)炊事员选配不合理
  相关管理者在对炊事员进行选配时,认为只要能够吃苦,就能够担任炊事员工作,没有考虑到炊事员的文化程度、责任心等问题。一些刚加入工作的炊事员,业务技能不达标,在遇到一些问题时,经常没有合理的解决方法。还有一些战士错误认为,在炊事班工作与自己入伍期望有差距,觉得没前途、没面子,就是想考学,也没有时间进行复习。在涉及士官选套晋级等切身利益时,自身竞争优势不大,也没有合理的人才保留机制和倾斜政策。以上种种原因导致,炊事员对于自身工作没有较大热情,影响了工作质量,从而直接影响到饭菜质量,追求伙食调剂、膳食搭配也就无从谈起了。
  三、加强部队基层伙食费管理的措施
  (一)健全伙食费管理制度
  一是从严落实既有制度。部队基层后勤经过多年积累了一定的管理经验,总结出包括伙食账目公布等五项制度,只有不断落实五项制度,才能最大程度上提高伙食费管理水平。同时探索将给养库单锁管理转变为双锁管理,从而有效避免食材外流。二是补充完善有关规定。当前,在伙食费使用规定当中,对伙食费的开支条件没有十分明确的规定,导致伙食费开支范围模糊,一些没有达到伙食费使用标准的开支,用伙食费进行支付;能够用伙食费进行一部分支付的,却全部用伙食费支付,从而导致开支不合理问题的发生。
  因此,必须要制定科学的伙食费使用规定,明确规定伙食费的开支条件。三是优化服务中心供管体系。设立合理的岗位轮换制度,定期对服务中心人员进行轮换,有效避免熟人好办事问题出现。不断找寻新的物资采购点,避免暗箱操作。同时,还应该做好经费结算工作,严格审核结算手续,督促连队在规定时间内完成账务处理。
  四是推行司务长集体办公制度。司务长在集体办公的过程中,能够及时发现部队基层管理过程中存在的矛盾问题,便于答疑解惑、交流经验,帮助部队基层有效开展工作,确保规范有序统一,从而提升伙食费管理质量。
  (二)科学合理编制食谱
  为了让官兵吃饱吃好,吃出战斗力,在编制食谱时应该注意以下几个方面。一是要把握好原则。应该以官兵每天的训练量和季节变化为基础和前提,编制科学合理的伙食开支计划,并以此为基础,编制每周的食谱。立足现有的伙食费标准,制作多种多样的菜品。二是要合理化调剂。要不断更新饭菜样式,注重合理搭配。在制作时,必须要精益求精,不能只注重数量,而应该着重关注菜的质量。三是要尽可能平衡。来自不同地区的官兵,其饮食习惯和口味会存在较大差异,食谱必须要满足绝大多数官兵的饮食习惯,同时也要考虑到不同民族的特殊饮食习惯。对于生病的官兵,要为其供给优质的饭菜。通过人性化的服务,保障全体官兵都可以吃饱吃好,以最好的精神状态,高质量完成各种工作。这也是部队基层伙食费管理的一个重要目的。
  (三)加强炊事员队伍建设
  目前,部队基层伙食费供应标准可以说比较充足,如何把这些物质条件进行最大化利用,达到提升伙食水平的目标,最重要的一点就是要建立过硬的炊事队伍。一是要把好选配关。在选拔炊事员时,必须要选用思想道德品质好、有较强的吃苦和奉献精神的同志,同时也要充分考虑其业务水平和学习能力。二是要上好培训课。
  要想大幅度提升炊事员的素质和技能,必须做好培训工作。可以定期拿出一部分资金,为部队基层炊事员队伍设立培训班。也可以选择一些优秀的炊事骨干进行代培,实行以老带新,加强岗位练兵。
  三是要做好考核事。要定期对每个炊事员的工作情况进行考评,并设立相应的人员档案。对服务水平高的炊事员要进行表扬,并给予一定奖励,对工作完成情况较差的,要出台相应的处罚机制。四是要择机走出去。炊事员特别是管理员,不能一味的待在厨房,守着瓶瓶罐罐,也要适时去了解市场,对物价进行调查,因为物价在波动,而伙食费标准是不变的,只有对市场物价进行充分研究,才能在不变的伙食费中,制定最合理的膳食。
  四、结束语
  为了做好部队基层伏食费管理相关工作,可以健全伙食费管理制度、编制科学的食谱以及建设高素质炊事员队伍等等。只有这样,才能保障全体官兵的身体健康,从而鼓舞士气,不断提升战斗力。
  参考文献:
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