基于工作过程系统化为导向构建中职旅游专业课程新体系

作者:刘燕时间:2014-08-22 09:03:36 来源:www.ksfbw.com 阅读次数:1112次 ]

刘燕抚顺市第一中等职业技术专业学校旅游服务部

摘要：中职学校旅游管理专业的课程体系经过多年的改革已经取得了一定的成效。然而，随着旅游业的快速发展，中职旅游管理专业也存在着人才培养与市场需求错位的问题。这说明中职学校旅游管理专业课程体系中，依然存在着设置不完善等问题。

关键词：中职旅游专业；工作过程系统化；课程体系

目前，中职学校旅游管理专业的课程体系经过多年的改革已经取得了一定的成效，但是随着旅游业的快速发展，中职旅游管理专业也存在着人才培养与市场需求错位的问题。这些都说明中职学校旅游管理专业的课程体系，依旧存在着设置不完善等问题。抚顺一职专学校旅游服务与管理专业是国家中职改革发展示范校重点建设专业之一，该专业课程体系是在基于工作过程系统化为导向的基础上构建起来的，经过几年的实施已取得了良好的成效。

一、更新教育观念，深化中职教育课程改革

（一）依据旅游服务工作过程中的职业岗位、职业能力以及本地区旅游企业对人才的需求，合理构建课程体系随着旅游业的快速发展，旅游企业对旅游人才的要求也越来越高。为此，中职旅游服务与管理专业课程改革应以培养学生适应现今的旅游市场、旅游职业岗位、职业能力、就业需求为目标取向，必须拓宽旅游专业的覆盖面，打好文化基础和专业基础，形成一专多能的技能，培养“多能复合”型的旅游人才。我校通过对抚顺地区的各旅游企业进行市场调研，明确了当前抚顺地区旅游企业各工作岗位对中职学校旅游专业学生的知识结构和职业素质的要求，并以此构建出我校旅游服务与管理专业的新课程体系，并且充分体现了旅游业以“服务”为宗旨，以满足社会需要和旅游企业需求为目标，以旅游服务相关的技术能力培养为主线的课程设置和人才培养模式的特点。将所开设的课程分为文化基础模块、专业基础模块、专业技能模块和专业拓展模块等四大部分，在专业技能模块和专业拓展模块里按照旅游导游方向和旅游酒店服务方向两个大类进行相应的课程设置，使我校培养出的旅游专业人才既能适应旅游导游工作，又能很好地适应旅游酒店服务等工作，还能适应旅游相关行业的工作。

（二）依据抚顺地区的经济发展现状，结合我校旅游服务专业的办学实际，注重学生的社会实践和分层次教学职业教育的课程设置必须建立在对本地区经济发展现状的基础上，能够充分体现本地区经济发展的特色，并满足本地旅游市场和旅游企业对人才的要求。因此我们加大了学生对辽宁省和抚顺市旅游业现状的了解，每学期在旅游的旺季我们都要组织学生进行专业教学实习，组织学生到辽宁省内各个著名的风景名胜区进行模拟导游的实践课，通过在旅游景区实地采用多种多样的教学形式和方法，让学生对辽宁地区的旅游业发展水平和现状有所了解，提高学生导游服务技艺和服务效果。同时我们还对不同层次的学生采取了分层次的教学，比较突出的表现是在参加全国导游员考试方面，我校开展了考取导游证培训的第二课堂，取得了良好的效果。

二、围绕职业能力的需要及旅游服务的专业特点，积极推进课程体系改革

（一）完善旅游服务专业课程体系是中职学校课程改革的中心和关键

改革课程体系我们旅服专业采取了“宽基础、活模块”的思路，“宽基础”就是加强文化基础教育，在提高学生基础文化素质的同时，提高中职毕业生适应未来社会发展的能力，以实际应用和必需够用为目的，把课程进行组合和拓宽，构成旅游专业可能发展方向的宽厚的文化基础模块，同时为学生奠定未来继续学习的基础和能力。“活”就是增加旅游专业的知识技能覆盖面，拓宽学生的业务素质，旅游服务与管理专业以导游、饭店为主，辐射其它相关行业岗位，因此在专业理论课及专业技能操作课时，尽量加以拓宽。“活模块”中的每一个学科都是针对旅游相关职业的能力进行定向教育，是让学生们掌握从事旅游职业必需的知识、技术和能力，它主要来源于当下旅游市场和旅游企业对中职旅游专业人才的需求。另外我校为了适应旅游企业用人单位的实际需要，不断调整了课程结构，大胆删除不适用的教学内容，增加了适应社会和旅游企业需要的教学内容。

（二）注重旅游专业的实践教学和技能训练是中职学校课程改革的侧重点

中职教育最重要目标的是培养学生的职业能力，我校在课程改革中充分突出了学生职业技能和专业核心能力的培养，有计划、有目的、科学合理的设置专业实习课程，改革过去传统的教学模式，按旅游专业技能培养的要求，独立设置技能训练和综合技能训练的课程内容。通过实践的教学使学生在校期间就能取得相应的职业技术资格证书，最终达到每个学生在毕业时都能拿到“一张毕业证，多种职业资格证”，以适应现代社会对不同类型人才的需求。例如多年来我们专业在教学中号召学生在取得毕业证书的基础上，要求学生取得国家普通话等级证、全国导游员资格证，餐厅服务等多种技能证书，并积极组织学生参加各项专业技能的考核。学校成立了旅游专业教学指导委员会、加强了旅游专业实训课教学的力度，充分利用模拟导游课、导游业务实训课等进行日常的专业模拟教学实习，为学生的将来就业上岗提供技能保障。

（三）开发符合地方实际的校本课程是中职学校课程改革的补充和延伸

《中等职业学校纲要》在“课程管理”一章中指出，“学校在执行国家课程和地方课程的同时，应视当地社会、经济发展的具体情况，结合本校的传统和优势，学生的兴趣和需要，开发适合本校的课程。”开发出适合本地区发展实际的校本课程应该是中职学校专业课程改革的补充和延伸。我校旅游服务与管理专业的老师们本着从服务辽宁和抚顺地方经济的角度出发，着手进行了校本课程的编写和开发，现已开发出了《辽宁地方导游》、《旅游英语口语》、《茶艺》、《抚顺地方导游》等校本教材，体现了我校旅服专业“教有特色课程”的教学指导思想，我校旅服专业学生的综合素质在辽宁和抚顺地区享有良好的口碑和声誉。我校旅游服务与管理专业课程改革已取得了一些成绩，但我们仍然会持续健康的发展下去，从而更好地适应旅游业发展的要求，培养出更多的具有良好的职业素质、职业能力、具有实践能力和创新精神的实用型旅游人才。

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